Épices simples :
Entrant dans les compositions des recettes de charcuterie (poivres, piments, muscade, coriandre, …)
avec ou sans débactérisation vapeur afin de répondre à vos exigences.
Mélanges de fabrications :
Partenaire et distributeur exclusif des produits Ceylan,
nous disposons d’une gamme complète à destination des artisans,
charcutiers, traiteurs, salaisonniers et industries agroalimentaires.
– Mélanges/Mix complets pour l’élaboration de produits secs et crus
(saucisses, saucissons, chorizo, chipolatas, merguez, pâtés, jambons, …).
Ceylamix
Formules intégrales pour la fabrication de produits à base de viande :
– Frais : charcuterie, burgers, hamburgers, boulettes, etc.
– Crus marinés : brochettes, porc mariné, chorizo frais etc.
– Séchés : chorizos, saucissons, soubressade, etc.
– Cuits : Francfort, saucisson au jambon, mortadelle, pâté, saumure d’injection, charcuterie, etc.
Prestigrill
Marinades contenant tous les ingrédients nécessaires pour donner au produit final
un bel aspect, une belle couleur et beaucoup de saveur.
Mix-à-grill
Produits déshydratés élaborés avec des épices, des condiments, et des arômes
et qui sont utilisés pour mariner tous types de viandes et de poissons
avant leur cuisson au four, à la poêle ou sur le grill.
Prestifarce
Nouvelle gamme pour les préparations de farces, composée d’épices naturelles, d’herbes aromatiques,
de légumes et de condiments à utiliser pour vos préparations bouchères et charcutières
afin de valoriser tous types de viandes hachées.
Ceylacor
Mélange d’épices et d’herbes pour la décoration.
Ceylatek
Additifs et ingrédients de fabrications avec des fonctions spécifiques : antioxydants, stabilisants,
conservateurs, épaississants, gélifiants, rougisseurs etc.
